主料：鲟鱼肉 辅料：面包糠
做法：鱼肉腌制，裹入面包糠，炸熟即可
★铁板鲟龙骨
主料：鲟鱼脊椎骨
做法：将鱼骨切小块腌制过油，
加入蚝油调料翻炒，
放入铁板中（铁板底部放上洋葱垫底） 。
★孜然鲟龙
主料：鲟鱼肉 辅料：孜然、青红椒粒
做法：将鲟鱼肉腌制过油，
放入孜然，青红椒粒翻炒即可。
★白灼鲟龙杂
主料：鱼杂 辅料：青红椒粒
做法：将鱼杂放入调料腌制过水，
放入盘中浇油即可。
★溜鱼片
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