用料：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱（没有可以用买的）、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜
做法：
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花
2、鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
3、锅中放适量油，爆香姜片
4、下鱼块
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