马头鱼把内脏挖掉清洗干净，沥掉水分；
清洗好的马头鱼，拦腰切段，撒入少许盐抓拌均匀；
姜片切丝、葱洗净切成葱花；
处理过的马头鱼码在盘子上，撒上姜丝；
适量油、盐、白砂糖、酱油淋在马头鱼上；
送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸功能，蒸13分钟，出炉撒上葱花即可。
成品图,
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