10、炒香以后将猪尾巴也倒下来，开大火继续翻炒，香料和猪尾巴一起炒出香味。全部炒香以后，倒入一碗开水，将开水没过猪尾巴继续开大火，将其煮开，然后给他调个味，加入适量的食盐，再放一勺生抽，然后再加入适当的蚝油，再扣上盖子，转小火焖30分钟。
11、时间到了我们打开盖子，哇，好香啊，这个时候的汤汁已经收得差不多了，猪尾巴也差不多煮烂了，然后把这些香料夹出来，香料的香味也基本上是放出来了，把香料夹出来，省得放在里面不好看。这个时候一直是开大火，慢慢的收汁，全部夹出来之后，汤汁也收得差不多了，最后再加入一点五香粉和鸡精调味，翻炒至调料化开，真的是太香了，整个厨房都充满着香味，颜色看上去也很有食欲。最后我们再把青椒加进来，翻炒至青椒断生就可以出锅。
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