食材:白萝卜、生抽、葱
.白萝卜一个,去皮去蒂洗净,切成片摆盘;
摆好盘的萝卜上锅隔水蒸熟,时间根据萝卜片的厚薄而定;
蒸好的萝卜片出锅,倒出蒸出来的汤汁,然后放两勺生抽、葱花和汤汁拌匀,把汤汁浇在萝卜片上就可以开吃了。
番茄里脊肉
做法:
1、木耳洗净焯水捞出放大碗里,里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀
2、把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉,见熟捞出放在装有木耳碗上,锅里放油把姜蒜末炒香
3、在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒,加点水让番茄成粘稠状,加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上,撒上小葱花即可。
剁椒蒸香芋
食材
300克香芋
40克剁椒
30克豆豉
各少许蒜末、姜末
食用油适量
1 洗净去皮的香芋切成块儿。
2 热锅注入食用油,烧至五成热。
3 倒入香芋块,炸至金黄色。
4 将香芋块捞出,沥干油分,待用。
5 锅底留油,倒入姜末、蒜末、豆豉、剁椒,爆香。
6 注入适量的清水,略微煮一会。
7 将其倒入香芋内,搅拌均匀。
8 将拌好的香芋装入盘中,待用。
9 蒸锅注水烧开,放入香芋。
10 盖上锅盖,大火蒸10分钟至熟软。
11 掀开锅盖,将香芋取出即可。
蟹黄土豆
材料:土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤
做法:
1、把土豆削皮后切成小块,下入加有盐的鲜汤锅里,煨至软熟便捞出。
2、净锅里放猪油,先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香,掺入适量鲜汤才放入土豆块,改小火收至汁干时,起锅装砂煲内,撒一些葱花即成。
冬笋烧牛肉