产品背景
大庄园成立于1982年，目前是中国最大的牛羊肉全产业链产品制造商和提供商，并与全球最大牛肉生产企业JBS集团长期合作。
大庄园牛肉串选用自有牧场的谷饲牛，对牛肉进行排酸，胴体里的乳酸分解为水、二氧化碳和酒精并挥发掉，改变肉的分子结构，更易咀嚼和消化。
排酸肉即冷鲜肉，与冷冻肉相比，排酸肉经历了充分的解僵过程，肉质会更鲜嫩，富有弹性，口感也得到极大的改善。
感官细节
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