特产
客家牛肉干
第一步解衣，去掉牛肉的脂肪、筋膜后细切成片（每片厚度2-3毫米）
第二步腌卤，牛肉放入染缸（五香粉、米酒、鱼露、白糖等）中腌卤数小时
第三步烘干，牛肉放到铁炉网上用文火烘烤两小时左右
第四步烤焙，牛肉放入烤箱中烘烤成牛肉干
第五步封装
炸品
南瓜、芋头等制成
脆而不腻
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