在很多地方，很多人喜欢吃自榨花生油，就是自己种的花生或者自己去买划算，然后去榨油坊进行加工，“无添加”、“纯天然”，大家觉得这样的花生油才健康。
很多人可能不知道，花生油“无添加”、“纯天然”即使属实也未必安全。原因很简单，“无添加”不能清除花生油中“纯天然”的危害。
为什么自榨花生油不安全农贸市场的压榨油工艺不完善，榨油坊的土榨花生油流程主要有破碎，压榨，蒸炒等流程。它不能对花生进行精炼，就会有很大可能存在农药残留、重金属污染问题，以及高致癌物黄曲霉毒素问题。
黄曲霉素是一种毒性很强的物质，是已知霉菌中毒素最强的的，其毒性比砒霜毒60多倍。因此黄曲霉素被世界卫生组织划定为1类致癌物。
黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在肝细胞的内质网微粒混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉毒素更强，甚至比有机农药的毒性还厉害。其中黄曲霉素B1毒性最大。
黄曲霉素B1经常在玉米、花生、棉花种子等一些干果中能检测到，其中以花生和玉米污染最严重。
散装花生油也不安全除此之外，很多人喜欢去买散装的花生油，号称“现榨现卖”，然而散装花生油市场无论是在原料收购、储存、加工，还是在成品销售上都很难达标，最终导致散装花生油中高致癌物黄曲霉毒素严重超标。
这些榨油坊多数没有专门的原料储存室，散装花生油储存条件差大多阴暗潮湿不通风，一般容器更难保障存储安全，而且这些容器重复使用，易造成交叉污染，更何况在销售时还不时将容器露天打开，难保虫蝇灰尘不会叮附落入。
