今天虽然是周末,但我还是要上班的,叮嘱家属先煮好米饭,等我回家蒸榨菜牛肉饭。12点,带着上好的牛肉进的家门,发现大米刚下的锅,赶紧按下暂停键,做了收藏在菜单里很久的“菌菇牛肉饭”。煮的时候,家属还很担心牛肉与米饭一起煮,煮的时间那么长,牛肉会不会变老,会不会不好吃。
当牛肉饭煮到一半,那香气已让他充满了期待。打开锅盖时,我俩都迫不及待地尝了一块牛肉,绝了,这牛肉,虽然没有涮火锅时的那种入口即化的口感,但是更香更鲜,肉汁还很充盈。肉质脆嫩的秀珍菇,一样的鲜美多汁,拌着米饭一起吃,绝绝的。
这秀珍菇牛肉焖饭的唯一缺点就是太好吃了,一不小心就吃超量了,不利于健康饮食。
【食材】大米300g、水360g、秀珍菇200g、牛肉250g(淀粉5g、盐2g、水15g、油5g)、食用油10g、生抽30g
【做法】