3，加入料酒烹锅，再加入生抽调味，生抽的量适当的大一些，咱们卤肉主要依靠的生抽中的咸味。适当老抽上色。再加入适量的热水。水量要比平时做红烧肉多一些。接下来加入半块腐乳，加腐乳可以让五花肉颜色红亮，后味无穷。最后加入八角，香叶，桂皮，一个辣椒去腥，小火炖一个小时以上。
等白吉馍做好了，就可以用了。
吃的时候白吉馍中间切开不切断，放入剁碎的卤肉，也可以再加上香菜，辣椒碎等。最后沿着边倒上两小勺肉汤，一方面让卤肉口感更润，部分汤汁也会渗透到白吉馍里，那滋味别提有多香了。
配上一碗酸辣粉，一顿饭吃出了小摊的感觉。
本来最近宅的太久，老公想喝酒只能和朋友开视频，憋闷的厉害。吃了三套肉夹馍后，立马觉得浑身舒坦了，就像自己去小吃摊走了一遭。
没想到咱这肉夹馍还能治愈无聊。
小宁碎碎念
做白吉馍一定是硬面半发面饼，这样才能做出麦香浓郁有嚼头的饼。
如果家里没有烤箱，可以用平底锅，小火中间盖上盖子，这样连焖带烙，能让饼熟的更快。
炖肉加上半块腐乳，后味无穷，而且炖好的肉颜色也红亮，适用于猪肉，牛肉，羊肉。
我是厨娘小宁，一个认真在厨房折腾的吃货，食谱都是很土很接地气的，希望对您有用，有制作了同款的，欢迎在评论区晒图。想吃什么记得告诉我。
