4、接下来准备一块老豆腐，先用刀背把豆腐压扁，再剁碎，萝卜丸子里加入豆腐吃起来会更香。剁好后和萝卜放到一个盆子里，还可以在丸子里加一点香菜，可以提高丸子的香味，把切好的香菜放盆中 。
5、最后打入两个鸡蛋，加入五香粉、适量盐、少量鸡精先把食材搅拌均匀。
6、再加入一勺玉米淀粉，一克小苏打，,再分次加入适量的面粉。这里加面粉可以起到粘合的作用，丸子成型后不易散开，加小苏打表皮的丸子吃起来会更加酥脆。再倒入适量的食用油，食用油可以抑制萝卜出水。再调成这样的状态就行了。
7、接下来把油倒入锅中当油温烧至5成热时，然后关火。用左手虎口处挤丸子，后用勺子把丸子挖出来，放入油锅中。重复这样把丸子一个一个的放入锅中，丸子全部下入锅中后 。
