4、将放凉的布朗尼从模具里取出，将底部不平整的地方切掉。取苦甜巧克力和鲜奶油各50g，隔水加热融化后拌匀，倒入挤花袋中。
5、将生巧克力挤入布朗尼塔中，放至冰箱冷藏约1~2小时至生巧克力凝固。最后撒上可可粉装饰就可以。
大叔小提示
1、很多人不知道，巧克力那层光滑的表面并不是自然生成的。巧克力口感要滑顺须要多次细磨巧克力果实，并精心调控温度加热两次，巧克力成品才能出现光滑的表面。这道加热的手续是巧克力厂商必得熟练的重要工序。所谓生巧克力，就是没有经过上述那道加热工序的巧克力。生巧克力这个名词来自日本。
2、因为不需要困难的调温过程，其实生巧克力的做法反而相对简单，网路上有各种生巧克力的食谱。对某些人来说，所谓生巧克力的定义是“没有经过调温处理的巧克力”，而经过调温处理的巧克力就叫做“熟巧克力”，不过通常大家不会这么说，因为大部份的巧克力都是熟巧克力，没必要特意用那么专业的名词。
3、一般来说，生巧克力的巧克力含量较高，所以吃起来比较不会腻，同时热量也比较低。但须注意的是，因为添加了鲜奶油，所以生巧克力须要在3-5度C的温度中冷藏，且最好在七天内吃完，不然风味会劣化。
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