很早之前吃过朋友帮从日本带回来的Royce生巧克力，然后就爱不释手。 前段时间悉尼开了一家royce的专卖店就赶紧去买了解解馋，但是价格实在有点不友好，一盒要20几刀，这么小小的一盒很快就能被我消灭光，所以决定自己动手。 生巧克力其实就是干纳许，即淡奶油加巧克力的混合物，口感更佳丝滑，入口即化，但是想要更好吃的生巧克力肯定不只是干纳许那么简单。经过几次尝试，终于做出口感接近Royce的生巧，简单快手就能做出大牌美食。
By VickyInSydney
用料
- 牛奶巧克力 200g
- 黑巧克力 30g
- 黄油 20g
- 淡奶油 100g
- 葡萄糖浆 20g
- 香槟酒 适量
- 可可粉 适量
做法步骤
1、巧克力一定要用高品质的纯可可脂巧克力，我用的是吉百利和瑞士莲的巧克力，国内的同学可以在某宝上买法芙娜的巧克力。代可可脂的就不要做了，浪费原料。 将所有巧克力和黄油称到一个盆里，盆里有水的一定要擦干，淡奶油和葡萄糖浆称到一起
2、将淡奶油混合物烧开
