过年的大菜肯定少不了肉丸子，我们喜欢丸子不仅是好吃，更是取其寓意吉祥完美，特别是喜欢吃肉肉的更是不要错过。
1、蒸肉丸子一般都要15-20分钟左右最好，如果蒸的时间太短不能彻底熟透，蒸太久了又容易造成营养流失，口感变差。
2、蒸肉丸子的时间取决于丸子的个头大小和火力大小，比如和汤圆大小的肉丸子在上汽后大火10分钟左右就好，红烧狮子头在上汽后大火要蒸25分钟左右就好，牛肉丸子上气后猛火只要12分钟左右就好。
四喜丸子也叫狮子头，四喜丸子可以做为过年的年菜，所谓四喜其代表“福、禄、寿、禧”，吉祥的名字，意思很好，味道很好，口感很好，特别适合过年的一道菜。
