自打入冬后，家里每周必买牛肉，也时常在卤肉店买酱牛肉吃，牛肉性温，营养丰富，冬天进补少不了。牛肉的蛋白质含量高，热量低，增肌肉增力量，由此很受健身达人的青睐。都说在寒冬食牛肉最养人，有补中益气，滋养脾胃、强筋健骨、补虚补虚、提高免疫等多种功效。
牛肉滋味鲜美，不管怎么做都好吃，老公说我做的牛肉最好吃，不管是小炒、炖煮还是卤制，每次都吃到连渣都不剩。除了萝卜焖牛腩，老公最喜欢吃我做的粉蒸牛肉，说比粉蒸猪肉要好吃百倍。
粉蒸肉可用猪肉、牛肉、排骨，牛肉具有独特的香味，和米粉拌一拌，再上笼蒸一蒸，出锅后满屋飘香。
我以前做粉蒸牛肉总是不入味，吃起来还塞牙，自从向大厨讨教后才知道之前一直都做错了。粉蒸牛肉最重要的步骤就是腌制，牢记一招，松软入味不塞牙，吃完唇齿留香，一起来看看详细制作步骤吧。
主要食材：牛肉、土豆、米粉
牛肉用水浸泡一个小时，期间换2次水，不仅可去除血水，肉质也松软。（浸泡过的牛肉表面呈淡粉色）
