盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 09:44:13

甘松、小茴香、香叶、草果(去籽)、白芷、白扣、香果(去籽)、桂皮、香茅草、香砂、大红袍花椒、八角;

鸭子一只处理干净;

容器内倒入盐、味精,倒入纯净水,搅拌均匀;

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(1)

倒入香料继续拌匀;

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(2)

将鸭子浸泡,按压揉搓10分钟,放入冰箱冷藏,腌制6-7小时,腌好后,取出凉水入锅,开锅后撇去浮沫;

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(3)

另起锅烧水,放入香葱扣、姜片、料酒;

烧开后放入两颗八角;

放入鸭子,盖盖煮40分钟,然后关火焖20分钟;

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(4)

取出冷凉,改刀摆盘即可。

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(5)

盐水鸭正宗做法视频,盐水鸭图片(6)

技 术 关 键 点

控制腌制时间,不宜过长或过短;

香料塞一些放进鸭肚子,充分入味;

控制好煮鸭子的时间,煮40分钟焖20分。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.