说到鸭抓,相信大家都跟我一样超爱吃吧,鸭爪口感脆爽,并且含有丰富的胶原蛋白,不管做来下酒,还是拿来当馋嘴小零食都是杠杠的。
平时为了图方便,我们吃鸭爪一般都是到外面去买,但是我们都知道,外面卖的都含有添加剂,而且制作过程也不一定干净,要想吃到健康又美味的鸭掌,还是自己在家做,吃起来更放心。
今天去菜市场买了1斤鸭爪,价格也是非常的亲民,18元一斤。那今天就分享一道简单的家常盐水鸭爪,咸香入味,又非常有嚼劲,做法也很简单,只要掌握其中几个关键的小技巧,你也能轻松地做出好吃的盐水鸭爪。自从学会了这个做法,我再也没有去外面买过,想吃就自己在家做,简单美味,好吃又健康。下面我们来看看具体做法吧。
所需食材及调料:鸭爪,盐,花椒,料酒,葱,姜,五香粉,香油
做法:
1.鸭爪一斤,剪去指尖,洗净沥干水分,备用
2.炒椒盐:锅烧热,放花椒、食盐下锅,小火不停翻炒,一定要小火翻炒,火大容易炒糊
3.炒到椒盐彻底散发出香味,颜色慢慢变深即可
4.腌制:鸭爪放盆中,倒入炒好的椒盐、加葱段、姜丝、4克五香粉,一勺料酒