正宗的咸水鸭的做法视频,咸水鸭的正宗做法视频

5.将调料均匀的涂抹在鸭爪上，要多揉搓一会，然后封上保鲜膜，放冰箱腌制2—3天，腌制好后可以直接下锅煮，也可以放通风处吹一天再煮，口感更好。一次也可多腌制一点，腌好后放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来煮熟就可以了

6.焯水：锅中倒入清水，鸭爪放锅中，腌制过的鸭爪不需要清洗，直接连调料下锅焯水，大火煮开捞出，洗净

7.锅中重新倒入清水，鸭爪下锅，加葱结、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒

8.盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮一个小时，即可出锅装盘，在鸭爪上淋上点香油，味道更独特