杂鱼汤是一道在沿海地区的传统做法，属于粤菜系。杂鱼汤普通的家常菜，味道非常鲜美，鱼汤的材料是在浅海区捕捞的小海鱼，品种很杂什么鱼都有，所以叫"杂鱼汤"在煮的过程中不放其他配料和复杂的做法，只放少许的花生油和盐，所以保持了鱼的鲜味，吃法是先喝汤后吃鱼。这富有广东特色的鲜美杂鱼汤，深受人们的喜爱
杂鱼
下面我就简单介绍一下家常的杂鱼汤的做法，如有更专业的做法，欢迎关注评论，谢谢！！！
材料:新鲜的海杂鱼，香菜，葱，姜，盐，花生油
简单做法步骤：
1，把杂鱼清洗浄，破肚内脏，小的鱼就不用取内脏洗干净
2，把姜切片，香菜掰开洗干净，葱洗干净切段
进行炒煎
3，起锅够放油，等油热放入姜，然后就放入洗干净的杂鱼，进行翻炒大概3分钟左右，加入盐（根据个人口味添加）
4，接着就放入水熬汤，盖上盖子煮十分钟左右看到鱼汤浓白浓白的，放入香菜，葱。如果味道不够可以加少许的盐，就可以出锅了
杂鱼汤
一盆浓白鲜味可口的杂鱼汤就做好了，鲜甜美味
鲜美的杂鱼汤
