姜别放冰箱保存,姜农教我一个土方法,能放1年,不干不烂不长芽
姜是一种常见的食材,它的营养价值和保健价值都很高,每年的9~11月份,是鲜姜上市的季节,价格比较便宜,不少人都会多买一些保存起来,留着慢慢吃。
姜有散寒发汗、*菌镇痛、舒筋活络、促进血液循环等作用。秋冬季节比较寒凉,不少人会感觉四肢发冷,畏寒,可以多吃一些鲜姜片,因为姜可以“助阳”。今年的生姜特别便宜,才一块多一斤,我从批发市场上买了100斤,能吃至少半年。
谁都想“占便宜”,但这么多姜该怎么保存呢?要知道姜放一段时间就容易发芽,或是干瘪、发霉,买这么多不是浪费钱吗?
温度过高,姜就会长芽,因此不少人就把姜放进冰箱,本以为可以减缓发芽的速度,结果导致姜烂掉、发霉。因为姜是不耐低温的,所以一直放在冰箱里肯定是会坏掉的。
为什么我会买这么多姜呢?其实刚开始我也有顾虑的,不过卖姜的姜农告诉我了一个土方法,我才放心大胆地买了。姜农说,只要用他说的方法,姜放一年都不会坏,不干不烂不长芽,和刚买的一样新鲜。
今天我就和大家说一说保存姜的小技巧,喜欢吃生姜的朋友快学一学。姜不仅可以做调料,还可以做成姜米茶、糖姜片,平时多吃一些,对身体非常好。
【保存生姜的小技巧】
准备新鲜姜、食盐、花椒、保鲜袋、清水。
1、把新鲜姜用清水冲洗2遍,洗掉表面的泥土,把姜放进清水中,加入适量食盐,用手搅拌均匀,使食盐融化,用食盐水浸泡20分钟。