广式牛杂详细配方,广东牛杂配方全公开

翻炒一分钟，

然后加入适量的料酒，

适量的生抽，两勺柱候酱，

2个南乳，一些南乳汁调味，

用锅铲翻拌均匀，然后加入温开水，没过牛杂即可，

放入桂皮，陈皮，香叶，干辣椒段，草果一个，花椒子，八角，

加入几颗冰糖（或者少许白砂糖）提鲜。

盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火炖2个小时，

中途翻动一下，让牛杂受热均匀，

时间到后，打开盖子，真的太香了，

牛筋牛腩软烂了，牛肚有嚼劲，非常好吃，

撒上葱花，香叶，美味即成。