玉米长期保存,先煮还是先冷冻,味道口感差很多,别再做错了!
立秋后,很多瓜果蔬菜都会迎来大丰收,嫩玉米就是秋天这个时节最好吃的食物之一,立秋前后的玉米最为鲜嫩,水分充足、糖分高,而且价格也比较便宜,我们当地的嫩玉米1块钱一根,每次遇上都不会错过。
嫩玉米好吃,但如果过了这段时间,玉米变老了可就不好吃了,玉米肉质变硬、口感也会差很多,而且过了这段时间,在市场上很难再买到嫩玉米,更多都是老玉米。其实,趁玉米最新鲜、最便宜的囤上一些玉米保存起来,放到冬天吃,特别省事。
相信很多人家都会囤嫩玉米的习惯,那么玉米想要长时间保存,应该先煮还是先冷冻呢?两种方法小编都试过,相比较还是先煮熟了再冷冻比较好,吃起来和新鲜的差不多;如果先冷冻,吃的时候再煮的话,味道总感觉怪怪的。
想要长时间保存玉米,煮玉米也是有技巧的,掌握好做法,冻玉米和新鲜玉米吃起来一样香甜可口。下面为大家分享煮玉米的技巧和长时间保存玉米的方法,大家可以按照这个方法囤一些玉米哦!
保存玉米第一步:把玉米表面的一层老皮和老的玉米须去掉,留下表面两三层嫩叶和嫩玉米须。煮玉米的时候一定不要把玉米皮和玉米须全部去掉,玉米皮可以锁住玉米中的糖分,使其在煮制过程中不流失,煮出的玉米更香甜;玉米须也被称为“龙须茶”,有非常好的保健作用。