炸好的五花肉
4、将炸好的五花肉切成厚0.5厘米左右、长度为12厘米左右的大片。
五花肉切大片
5、梅干菜放入三倍左右的清水里浸泡4个小时左右,去除盐分。如果还是咸,增加浸泡的时间。
梅干菜泡水
6、将梅干菜多次投洗,去除泥沙,也为了再次去掉多余的盐分。因为买的是袋装的梅菜,不需要再改刀,如果用整颗的梅干菜需要切碎处理。
洗好的梅菜
7、大葱洗净切成葱段,姜去皮切成姜片。把柱候酱、海鲜酱、腐乳汁、花雕酒、蚝油、五香粉、味精、鸡精、白糖放入大碗里搅匀即成扣肉酱。
炸好的五花肉
4、将炸好的五花肉切成厚0.5厘米左右、长度为12厘米左右的大片。
五花肉切大片
5、梅干菜放入三倍左右的清水里浸泡4个小时左右,去除盐分。如果还是咸,增加浸泡的时间。
梅干菜泡水
6、将梅干菜多次投洗,去除泥沙,也为了再次去掉多余的盐分。因为买的是袋装的梅菜,不需要再改刀,如果用整颗的梅干菜需要切碎处理。
洗好的梅菜
7、大葱洗净切成葱段,姜去皮切成姜片。把柱候酱、海鲜酱、腐乳汁、花雕酒、蚝油、五香粉、味精、鸡精、白糖放入大碗里搅匀即成扣肉酱。
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