我是油热下锅的
我是油热下锅的，有人说凉油下锅好，我不喜欢生豆油，所以做什么都喜欢爆炒。
两面都煎的金黄
30口径的锅觉得有点小了，鱼头和鱼尾只能用手握着大勺把油倾斜到鱼头和鱼尾上，煎的两面金黄，鱼皮完好无损！
倒入调料汁
倒入调料汁，刚刚尝了一下，咸淡刚刚好！
盖上锅盖大火炖15分钟。
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