秋豆的家常做法,炒秋米豆的做法

尖椒扁豆炒肉丝

【材料】:

尖椒一根 扁豆250克 肉丝100克 蒜头半颗 盐适量 油适量 酱油一小勺 淀粉一小勺

【做法】:

1.瘦肉切成丝，加盐、酱油、水淀粉抓匀，最后淋少许油再次拌匀。

2.尖椒洗干净、扁豆洗干净，去掉头尾，把尖椒、扁豆切丝，蒜头切成蒜蓉。（扁豆最后用开水烫烫，这样不用担心残留的农药，吃起来更放心。）

3.锅烧热，加油，倒入肉丝炒熟盛出备用。

4.重新倒适量的油，把蒜蓉用小火炒香。倒入尖椒丝、扁豆丝大火翻炒。