5、粉蒸豆角期间，调配一个味汁：锅内倒入植物油15克，下入细葱花5克，炒出香味。下入酱油2小勺，再次小火炒出酱油的香味。下入清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），中小火烧沸。停火，淋入香油1小勺增香。
6、把调配好的味汁浇淋在粉蒸豆角表面，便可以趁热上桌享用美味的粉蒸豆角了。豆角，夏天我家从不炒，蒸一蒸10分钟上桌，搭配味汁家人爱吃。
自制粉蒸米粉
现在，很容易买得到现成的粉蒸米粉，有粗颗粒的“红蒸米粉”，用来蒸肉、蒸排骨；也有比较精细的“白蒸米粉”，用来蒸菜、蒸鱼。制作粉蒸菜，最经济实惠的方法还是自己在家自制米粉：大米与糯米2比1，根据自己用量多少，随心所欲调整大米与糯米的用量。家庭用不了多少，可以按照大米100克，搭配糯米50克。放入平底锅内，小火慢慢炒至米粒微黄，放凉后料理成米粉。然后把米粉过筛，粗米粉用来做红蒸菜，细米粉用来制作白蒸菜品。
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