炖牛腩要不要焯水

10分钟以后，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面葱、姜、八角等香料不要，把土豆和胡萝卜倒入锅中，盖上锅盖开中火炖8分钟，把土豆和胡萝卜炖软，让它们的营养融入汤里面。

10分钟之后，再补一下味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，可以上桌食用了。

食盐分两次加，一是入底味，二是再次调味。

好了，一道鲜嫩可口的土豆炖牛腩就做好了。