美食回锅肉怎么做,回锅肉如何做最好吃

3、将肉切成厚度在3mm左右的大片备用。青蒜洗净，斜切成3cm长的段备用，豆瓣酱剁碎。

4、锅中放少许油，烧至五成热，放入姜片、花椒爆香。

5、放入猪肉片，大火翻炒至表面微焦，然后盛出放在一旁备用。

6、锅中留底油，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。