黄鳝丝怎么划,划黄鳝丝技巧

最后一步也是关键的一步，将油烧热，油里放点猪油，烧热之后在盘中浇下，滚沸热油落在鳝丝中出发出悦耳的滋啦之声，香气扑面而来。

做响油鳝糊，猪油很重要，没有猪油，香味顿减。虽然有反方意见说猪油食而无益，但偶尔吃一点无妨。