滑油过的鸡块鲜嫩多汁，炒过的洋葱香味浓郁，两者合二为一，成就一盘生炒仔鸡！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 仔鸡 250g
- 蒜苗 50g
- 洋葱 50g
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 姜 5片
- 蒜 8瓣
- 葱 4根
- 蛋清 1个
- 腌料：
- 老抽 5g
- 盐 5g
- 味精 2g
- 糖 5g
- 生粉 15g
- 调料：
- 生抽 5g
- 老抽 10g
- 麻油 10g
- 料酒 10g
- 盐 2g
- 味精 1g
- 糖 5g
做法步骤
1、鸡改刀切下块，葱切段，姜切末，蒜苗切斜刀段，洋葱切片，青椒去瓤切条。
2、鸡块中打入蛋清1个，倒入老抽5g、盐5g、味精5g、糖5g抓匀至上劲约5分钟，放入生粉15g继续上劲。
