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生炒鸡是一道美味佳肴，食材简单，营养丰富，媲美大盘鸡，只要掌握这个小窍门，做出来的鸡肉鲜嫩入味，越吃越香，大人小孩都喜欢吃。
今天就给大家分享一道生炒鸡的家常做法，喜欢的就一起来试试吧，端上桌就是一道大菜，下酒下饭都不错。
下面我们开始制作：
1.准备处理干净的三黄鸡半只，先斩掉鸡头，然后剁成小块。
2.去掉指甲，然后把鸡的气管去掉，全部切好以后装入盆中。
3.下面我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子一小把切成段，一起放入盆中。
4.青线椒三个切成粒，红椒半片从中间切开，再切成小片，和青线椒放在一起用来配色。
