清炒童子鸡块是妈妈的拿手私房菜。从小爱吃这盘菜，号称“打耳光也不肯放”的美味。鲜的眉毛都要掉下来。因为里面有冬笋、毛豆、童子鸡、鹌鹑蛋都是鲜美之物。跟着妈妈学做这道菜，听妈妈说，这是做厨师的外公教妈妈做的，现在妈妈教会了我，我把美味来分享给大家。
By QQ茜
用料
- 童子鸡块 250g
- 葱 2根切末
- 油 20毫升
- 盐 2勺
- 水 250毫升
- 生姜 4片切末
- 鹌鹑蛋 8个
- 毛豆 小半碗
- 冬笋 1小支
- 淀粉 2大勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、把童子鸡块洗干净沥干，葱和姜切末，备用
2、加入葱和姜末、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟，备用
