妙招2、炒鸡蛋时放白醋。
炒鸡蛋时,如果你只放油炒就错了,必须要放点白醋,白醋也不能直接往锅里放,应该把蛋液打好后,放进蛋液里面,然后迅速地搅匀,因为白醋能够去掉蛋液里面的腥味,炒出来才更加美味好吃,这一妙招,朋友们一定要记好。
妙招3、蛋液里面要放少许白糖。炒鸡蛋时,如果只放油炒就错了,必须要在蛋液里面再放点白糖。我们饭店里炒出的鸡蛋,一点也不腥,蓬松暄软的原因就是,要往打好的蛋液里面,放上半勺白糖,充分地搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋蓬松暄软,口感嫩滑,特别好吃。
接下来再把一道特别好吃的,大葱炒鸡蛋的做法,分享给大家。
步骤1、准备大葱一根去掉葱皮后,清洗干净,切成碎末放在碗中,然后打入5个鸡蛋,放上一大勺盐,一丁点的白糖,一丁点的白醋,先充分的搅拌均匀,最后再放上一大勺的温水充分的搅拌均匀。经过这3个妙招处理后的鸡蛋,绝对蓬松宣软,口感嫩滑,特别好吃。
步骤2、接着炒鸡蛋时,一定要把锅烧热,然后开最小火,放上一勺油,接着把蛋液下锅,先把两面煎至定型,然后再用勺子打散,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了,口感嫩滑,蓬松暄软,味道特别香,你赶紧去做起来吧。