蟹粉炒蛋的做法,蟹肉炒蛋的正宗做法

看看这个蟹肉肥不肥？

这个蟹黄一大块一大块的

想到大闸蟹，阿咪是大把流口水

可惜现在疫情没有螃蟹

不过蔬菜大礼包里还有好多胡萝卜

那么我们就做一个素的蟹粉蛋吧！

1、胡萝卜先切丁，再为生姜刨皮，生姜也是这道菜的灵魂之一。

2、吃大闸蟹必须要浇一点醋的，醋里没有生姜丝，大闸蟹的味道就打折了。

3、现在开始打鸡蛋，这道菜需要分离蛋清和蛋白。

今天阿咪教大家一个简单干净的办法，就是直接用调羹把蛋黄撩出来，不过整个过程要小心一点，不能把蛋黄弄碎。