下午茶时间,同事闲聊,外面卖一个40多块一个,谁会做鸡翅包饭呀?外面吃批发来的冷冻半成品烤熟,当然味道也不咋滴,但是同事一次也能吃三个, 我举起手: 你想吃,明天的午餐交给我啦,放心吃关键还好吃,主要是好省钱, 早上提前做好带过去。
虽然翅包饭,里面通常来说都是包上饭的,但是其实不要被它的名字误解了,因为鸡翅上面还是很多肉的,只是外面的鸡皮酥脆,但是里面的鸡肉也是特别细嫩,特别香的。
鸡翅包饭源自于台湾,是美食节必有的小吃,也是每次美食节中排队最长的,隔着几个摊位都能闻到它的香味,将肉和骨巧妙分离,使鸡翅吃起来既方便又不用吐骨头,简单上班族自带便当福音,分享给大家鸡翅包饭,里面的米饭换成普通米饭,不用糯米,糯米吃多难以消化。
食材:鸡翅3只、剩饭80克、胡萝卜15克、香菇3朵、洋葱10克、酱油、新奥尔良粉20克、蜂蜜适量、水适量
第一步:鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;去翅中:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗净