红烧鱼炖豆腐四川做法,红烧鱼豆腐正宗做法

4、取一干净锅加入油，烧到五成热，加入豆瓣酱、姜末蒜末炒出香味；

5、加水烧开后，加入炸好的鱼，炖煮约三分钟入味后，加入豆腐，用小火再慢炖三分钟；

6、先盛出鱼，再加水淀粉收汁，加入糖、少量醋，味精，撒上葱花，淋在鱼身上即可。

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