要说在长沙去哪里吃阳澄湖的大闸蟹最放心，那一定非新长福莫属了。新长福的海鲜如此出名，与其对食材终端渠道的掌控密不可分，他们总能从最优质的源头选取最顶级的食材，其品质也自然是不言而喻。
今年的新长福在蟹的吃法上算是下足了功夫，用豆豉辣椒炒出来的避风塘炒蟹、用香料生焖出来让人吮指回味的大闸蟹、用明虾吊汤煨出来鲜到无法形容的肉蟹……每种味道都很独特，确无一例外的鲜甜细嫩。其中最爱还是生焗大闸蟹，闸蟹只只爆黄，用沙姜、葱蒜、香菜打底，加入焖汁焖蒸，揭开锅盖的一瞬间满室飘香。蟹壳覆满焖汁，蟹肉却不受影响，这样处理出来的闸蟹已经驱寒去腥，比清蒸更能突显出蟹肉的甜味，吃完还会情不自禁的吮指回味。
除了蟹的做法上有所创新，葱烧老虎斑也独具特色，用小葱来处理葱油的味道很难得一见，老虎斑切片微微焯水，盖上小葱，再用热油一淋，把小葱的香味一下子全激发出来，葱香渗进肉里，不会有大葱那么抢味，确极能提鲜，关键是肉质的口感呈现出无与伦比的滑嫩，非常赞。
TIPS
环境：相比老店，中欣店更加时尚年轻，但也融入了不少中国风元素，整体感觉时尚大气。
推荐：生焗蟹、葱烧老虎斑、葱油禧贝、美极鲜鱿鱼筒、长福薄脆、避风塘炒蟹、豉汁青椒、特色黄焖鹅
服务：服务细心周到，包厢没有最低消费
交通：天心区刘家冲北路238号中欣写字楼2-3楼【下载鲜城APP可直接导航到店】
综合：中欣店三楼设有16个包厢，最大包厢可容纳20人，需要预约，二楼为大堂，还有能容纳20桌的宴会厅，中欣店更强调年轻时尚和性价比，海鲜全部原产地空运，品质很高
电话：0731-85012777
3.罗氏十三鲜活虾餐厅
