黄焖鹅怎么做最好吃,黄焖鹅家常做法正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 21:41:06

△乡风楼休闲会所的建筑间掩映着苍翠的绿植

走进乡风楼休闲会所,你会被它幽静雅致的环境所吸引,古色古香的建筑间,掩映着苍翠的绿植,这里环境优美,可同时容纳40桌就餐,在这里除了品尝到美食外,还可以打牌休闲。

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△古色古香的建筑风格

不过这里最吸引人的还是天然生态美食。砂锅炖土鸡就是其中之一。这道菜对于土鸡的品质要求较高,一般选上好的土鸡作为原料,精心制作而成。乡风楼休闲会所的特色菜之一,就是砂锅炖土鸡。炖土鸡的砂锅,是从昆明周边专门定制的黑土陶砂锅,土鸡顾名思义,自然是选自富民纯正的土鸡,肉质鲜嫩,口感极佳。炖土鸡的配料并不复杂,放一些花椒、盐之类的调味配料,保证土鸡的原味,炖土鸡时间大约在2个小时左右,将土鸡的营养和口感炖到最佳。

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△画中有画

黄焖鹅也是乡风楼的一道美味佳肴,鹅选自本地鹅,从小用麦子、玉米喂养,养到一年左右,每只约4—5公斤。制作黄焖鹅的过程,先将鹅用猪油,大蒜、老酱炒香,然后焖15分钟,再将鹅里的水汽炒干,味道炒香,随后加水用小锅慢炖2—3小时,这样炖出来的鹅肉鲜嫩松软,清香不腻。

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△布局干净清爽

因为是家养鹅,所以味道会很香,同时鹅肉有补阴益气、暖胃开津的功效,是中医食疗的上品,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

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