△阁楼典雅精致
地道美食 品质上乘
△好大一坛酒
黄焖羊肉,也是当地的一道美食,乡风楼的羊肉,来自禄劝,选自羊肋骨上的肉,做法相对复杂,现将羊肉切小块,用本地花椒,草果、八果等大料,加入羊油、酱油料酒和生姜一起炒,将肉质炒为金黄后,再用大火炒10多分钟。随后加水焖,小火慢炖1个半小时,并且水不能放太多。收汁后,美味的黄焖羊肉就做好了。
△四处透着古典气息
人文自驾活动当天,车友们还将品尝到黄金猪脚两吃,一份切片吃,还有一份用骨头煮白菜。现磨的石磨豆腐,也是夏天不可错过的清凉美味。酸辣可口的酸辣鱼、农家小炒肉,灰挑菜,还有云南人都爱吃的花椒尖洋芋片炒老腊肉,下饭的酱爆茄子,还有煮好洋芋,蘸乡风楼的秘制蘸水,味道一个赞。
△屋角高挂大红灯笼
从原料的鉴别到初加工,从手工切配到掌握火候、调味,这些过程,需要厨师深厚的功底,乡风楼的厨师对于菜品的把握得心应手,令人称赞。