之前给大家分享过抻的宽面片的做法，今天再做一种手擀的菱形小面片。这种面片在新疆被称作面旗子，口感和抻面片可不一样。这种面旗子擀得薄薄的，切的小小的，哪怕煮得很软也滑滑溜溜的，不容易变糊，比买的面片要好吃得多。妈妈们有时间可以多做点冻在冰箱里，随吃随煮，非常方便。
汤底呢，我用了蘑菇和鸡肉这一对神奇CP，它俩在放在一起可以变化出非常鲜美的味道。
我次没有用香菇，用了口蘑。口蘑吃起来比香菇要软，质地更细腻一些，比香菇更适合小月龄宝宝吃。口蘑中的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。它还含有大量的膳食纤维，常吃对改善宝宝便秘很有好处。
鸡胸肉处理以后也软软的一点都不柴，加上切的碎碎的青菜，一碗营养丰富又鲜美爽滑的汤面就做好了，保证宝宝吃完还想要。
口蘑面旗子
食材：中筋面粉120克、口蘑2朵、油麦菜10克、鸡胸肉20克、玉米淀粉2克
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
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准备食材。
我用的是自己在阳台上种的油麦菜嫩叶，可以替换成其他宝宝爱吃的青菜。
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