卤蛋各种做法很多
水煮鸡蛋剥壳
准备沙姜、八角、草果、香叶、桂皮、（辣椒干）
鸡蛋白划痕，倒适量老抽上色
锅里放香料，水，盐，糖，酱油，烧开，把鸡蛋和上色的老抽一起倒锅里，调好合适自己的口味。
熬30－40分钟，注意水量。剩少量汤汁，关火，闷一下更入味。笔记
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