金汤杂粮烩花胶的做法,金汤杂粮烩花胶配方

黑桃油怪味排骨

食材&配料：

脆排骨、红扁豆、姜末、蒜蓉、西红柿、蛋黄、生粉、蚝油、鸡汁、啤酒、无花果黑醋、椒麻油、十三香

做法：

1. 把脆排骨砍好后将血水冲洗干净，加入啤酒浸泡10分钟。
2. 加入姜末蒜蓉搅拌均匀，放入蛋黄、生粉、黑核桃油，加入蕃茄和红扁豆中火熬制变浓稠装盘备用。
3. 把油温烧至4成热，放入排骨慢炸，捞出控油摆入装有蕃茄红扁豆的盘中即可。

黑椒双葱爆和牛

食材&配料：

和牛、京葱段、干葱头、红黄椒角、芦笋段、蒜蓉、盐、味粉、盐、味粉、鸡粉、花生油、黄油、白糖、老抽、黑椒碎

做法：

1. 不粘锅放入黄油，下入牛肉煎至6成熟倒出，干葱头、京葱段放入锅中煸香，撒入适量的盐调味。
2. 放入鸡粉、味粉、糖、生粉、水调成马兜芡。
3. 用花生油爆香料头，下入京葱、干葱头、牛肉，下入马兜芡翻炒均匀即可。

金汤杂粮烩花胶

食材&配料：

五谷杂粮、花胶块、清鸡汤、南瓜泥、生粉水、花生油、青豆、料酒、鸡汁、盐

做法：

1. 把太阳瓜中间挖空和杂粮放入蒸箱蒸熟取出，花胶块放入料酒焯水。
2. 将南瓜泥融入鸡汤中过筛，放入盐、鸡汁调味后勾芡做成金汤。
3. 把准备好的杂粮、花胶块放入太阳瓜中，盛入金汤，表面放入青豆和花草装饰即可。