下面是九款香肠是详细配方比例，严格操作口味卖相俱佳，一次多做些可以卖很久，利润在65%以上，特别适合想在家做食品卖的家庭主妇朋友们。
黑胡椒脆皮肠前后腿肉(肥瘦比例3:7)600克
食盐10克 淀粉25克 砂糖15克
姜汁10克 蜂蜜25克 黑胡椒粉3克
白胡椒粉1克 朗姆酒80克(可用普通红酒代替)
肠衣适量
瘦肉750克肥肉250克
砂糖100克 盐15克 葡萄糖20克
白酒100克 姜汁10克 五香粉3~5克
味精适量(可忽略）
后腿肉或者前腿肉(肥瘦比例3:7)500克
盐10克 砂糖25克 蜂蜜3克
黑胡椒1克(可以忽略) 十三香2克 生抽20克
啤酒5克 料酒8克 红曲粉2克
玉米淀粉35克 水40克 玉米粒80克
羊肠衣
棉线、消毒后的针
鸡胸肉1500克 甜玉米粒500克
姜汁5克 蛋清3个 色拉油15克
盐18克 五香粉15克 白胡椒10克
黑胡椒10克
