9寸蛋糕配方比例表,12寸蛋糕的最佳配方比例

5、蛋黄和牛奶混合均匀。再全部倒入油面糊中，用蛋抽拌匀，开始的时候会很浓稠，之后继续画井的方法拌匀会越来越顺滑细腻，最后就得到了蛋黄糊。

6、制作蛋白霜，蛋清中，加入盐和柠檬汁。用电动打蛋器打发到大泡泡的状态，加入1/3的细砂糖。

7、打发到密集的小泡泡，再加入剩余糖的一半。出现纹路后，再加入剩余的所有细砂糖。

8、最后打发到蛋白拉起打蛋器，有打的弯钩出现即可。