9寸蛋糕配方比例表,12寸蛋糕的最佳配方比例

【制作步骤】

1、准备工作：鸡蛋分蛋到无水无油的2个容器中。蛋清中不要掺进蛋黄。牛奶如果是冷藏鲜奶的话，需要稍微加到温热。

2、面粉过筛一次。玉米油倒入锅中，小火加热到出现纹路，大约70度左右。

3、将加热后的热油倒入碗中。加入过筛之后的低筋面粉。

4、用蛋抽把面粉和热油混合均匀，得到细腻的油面糊。