9寸蛋糕配方比例表,12寸蛋糕的最佳配方比例

9、找一个深的而且比放蛋糕糊烤盘要大的大烤盘，放入约1.5CM高的温水，放到烤箱中下层，150度预热烤箱。

10、打发好的蛋白霜，取一部分，放入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀。

11、再倒回到蛋白盆中，继续翻拌均匀。得到了蛋糕糊。放入垫了油布的9寸方形烤盘中，表面要平整。

12、放入预热好的烤箱中，150度烘烤65-70分钟。烘烤结束，小心取出烤盘，揭开油布。、放到油纸上，切去四周，晾温。