凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 23:31:32

导语:三伏天,少吃鸡鸭鱼肉多吃它!蛋白质含量极高,5块钱做一大盘!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。炎炎夏日,多数人都会热得没胃口,吃肉吧太油腻,吃青菜吧又觉得不香,这时唯有“植物肉”能满足你的味蕾,鲜香不油腻,比吃肉还过瘾,何以解忧,唯有“植物肉”。所谓“植物肉”就是豆制品,像豆皮,豆腐卷,豆腐泡等,用大豆提取的植物蛋白制作的美食,营养丰富且口感好,深受大家喜爱。我们一家就非常愿意吃豆制品,它含有丰富的矿物质和维生素等营养元素,是老少皆宜的健康食物,记得要常吃哦。

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(1)

豆腐皮的吃法非常丰富,像青椒丝炒豆皮,韭菜炒豆皮,豆皮卷肉丝,凉拌豆腐皮丝,都很美味,并且在各种火锅、麻辣烫、麻辣香锅、烧烤中也是很常见的食材之一。今天和大家分享一种新吃法,做法简单,入口鲜香爽滑,好吃到停不下嘴,5块钱就能做一大盘,超级实惠,一起来看看具体做法吧。
所需食材:豆腐皮、金针菇、大蒜、小米椒、青椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油、香油

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(2)

具体做法:1、这是2块钱的豆腐皮,3块钱的金针菇,先把豆腐皮用清水冲洗一下,控干水分,放在案板上切成两公分宽的长条装盘,取适量的金针菇切除它的根部,手撕成一束一束的,放入盆中清洗干净,清洗时动作一定要轻,这样才不会将金针菇上面的小蘑菇伞洗掉,洗干净后捞出控干水分放入盘中。

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(3)

2、取两片豆腐皮和适量的金针菇,把豆腐皮捆住金针菇并打结,像我图片这样全部捆绑好为止。锅中加入适量的清水,没过食材为宜,水开后将豆腐皮卷放到锅里,中小火炖煮,6至7分钟捞出装入盘内。

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(4)

3、接下来开始调料汁,准备适量大蒜,两个小米椒,一个青椒。将大蒜拍碎切末,小米椒切圈儿,青椒切碎。锅中倒入少许的食用油,油热后下入大蒜和小米椒,小火翻炒,炒至大蒜微微变黄后,再加入适量的清水、生抽、蚝油、鸡精,用勺子搅拌均匀,煮开后关火。

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(5)

4、最后把料汁均匀地浇在豆腐皮金针菇上,撒上青椒碎淋入香油,一道简单美味的家常菜豆腐皮金针菇卷,就制作完成了,色香味俱全,营养又爽口,真的超级下饭,没有三碗米饭都打不住,太香了。

凉拌打结豆皮的做法,川味凉拌豆皮的做法大全(6)

烹饪小贴士:1、在煮豆腐皮金针菇的时候,水开以后一定要转中小火炖煮,如果大火沸腾的话,豆腐皮比较容易散开捆绑不住金针菇,这道菜就失败了。2、金针菇炖煮的时间不要超过10分钟,否则金针菇过于软烂而影响口感。3、痛风、经常腹泻的人群要注意减少豆制品的摄入。
像豆腐皮这种食材,不分季节,一年四季都可以吃得到,营养丰富价格便宜,简单一做就很好吃,尤其是上了年纪的老人适当地多吃一些,对身体是极有益处的。大家喜欢吃豆腐皮吗?您还知道哪些独特新吃法呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见。

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