冬天天气冷，很多人喜欢吃炖菜，或者是煮菜，在众多的食材当中，适合炖着吃，而且口感比较好的，土豆可以算得上一种，其次就是芋头。不要以为芋头是秋季成熟的，冬季就不适合吃，其实芋头也可以当作冬季的应季菜。
在我们老家，芋头和红薯的成熟时间差不太多，它们的保存方式，其实也是趋于相同的，都是从土里挖出来，然后专门放到阴凉的地方，比如“薯洞”【专门保存红薯的洞穴】。把红薯或者是芋头，也可以把自己挖的姜都放在里面，这样就可以保存一个冬天都不会坏，直接吃到来年开春都没问题。
冬天吃芋头，不像秋天那么简单，直接蒸食蘸着白糖吃即可。冬天的温度比较的低，所以吃芋头的话，做成芋头圆，或者是炖芋头这些做法更加合适。在我们家，孩子特别喜欢吃我做的白菜清汤芋头圆，只要一到冬天天冷，孩子嚷着就要吃它，一周3次还嫌不够，说吃它营养解馋，关键每次做多点，可以囤着慢慢吃，每次只需5分钟就能煮一大盘。
冬天我是比较建议大家多吃一点芋头的，尤其是孩子，吃芋头，不仅能补充营养还可以保护牙齿，才5块钱一斤。芋头作为一种常见的蔬菜，它可以当粮食也能当菜，其不仅含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素，而且氟的含量也比较较高，能起到洁齿防龋、保护牙齿的作用。
集市上碰到卖芋头的，为何不来上几斤，试试这道白菜清汤芋头圆呢？美味营养，吃上一次就忘不了，隔三差五嘴馋着就想吃。
