肠粉的米浆怎么调才有米香,一斤肠粉加多少马蹄粉

所有肠粉做好后放在碟子里，淋上豉油酱汁就可以开吃啦。自己做的味道一点不输外面呢。

注意： 1、因为全程要大火蒸制，所以水要放足。

2、肠粉铲出来后，要用刮板把肠粉残留的一些粉碎铲干净，重新刷油再做第二盘。2个盘子交替制作，效率会高很多。

3、做肠粉的米浆，大米和水的比例为1:2。例：100克大米放200克水。大家可以根据人数自行调整，本文中的配方是4人份的。

4、蒸肠粉时，盘子是很热的，一定要用夹子夹出来，或者戴上隔热手套，以免烫伤。