青辣椒腌制一年不坏,腌制青辣椒保留一年的方法

②辣椒切好后，要加入食盐、姜、蒜腌制一会儿，这3种调料都有很好的增香作用，而且还能消毒*菌，让腌辣椒的味道更好，保存时间也更长。

③腌辣椒的味道酸辣，所以不需要多余的调料，只需要酱油、醋即可。料汁烧开后，一定要放凉，如果直接倒进辣椒里，辣椒会被烫软，口感就不脆爽了。

④封口前，加入一些高度白酒，可以延长腌辣椒的保质期。

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